生産者さん達の想いを繋ぐ。|活動レポート|じねんじょ庵 | 横浜・青葉台・武蔵小杉 蕎麦ダイニング

『お客様にしっかりと届ける』

昨日はじねんじょ庵で提供している
秋田県羽後町産のお蕎麦
"にじゆたか"の生産者である
藤原さんがご来店してくれた。

藤原さんの所属する
秋田県の"そば研"は
東京ドーム80個分の畑で
年間100トンの蕎麦を生産している。

「食べた瞬間に美味しさを感じれた」
「にじゆたかの雑味がなく甘みのある品種特性がしっかりと出ています」
「今までたくさん食べてきたけど、一番と思えるほど素晴らしく美味しいです」
「蕎麦に真剣に向き合って打ってくれているのが伝わります」

と大絶賛して頂き泣きそうになるほど嬉しかった。

蕎麦の生産に情熱を持つ
藤原さん達生産者の想いをしっかりと
お客様に届けられるように、
これからも一切の妥協なく
情熱を持って美味しいお蕎麦を打ち続けます。


店名:じねんじょ庵
住所:神奈川県横浜市青葉区青葉台2-10-13
定休日:月曜日
電話:045-507-8753
電車:田園都市線 青葉台駅徒歩3分
車:東名高速 横浜青葉インターから10分

WEB予約は3月上旬よりスタート。
2月中はお電話のみでご予約を承ります。